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安徽全省11个夏粮主产区的小麦品质检测显示，三等以上小麦占九成以上，明显优于往年——
记者来到宿州市埇桥区灰古镇付湖村，两台大型收割机在麦田里来回穿梭忙碌。“色泽金黄、籽粒饱满，今年收的是少有的高品质小麦。”付湖村种粮大户李勇站在田间感慨。
同样，在太和县旧县镇，恒进农业公司的4000多亩小麦全面开镰。 “几年没见过这样好的麦子，预计一等麦比例在八成以上。 ”公司负责人范恒进说。记者看到，眼前的麦田在阳光下呈现迷人的金黄色。搓开一把麦子放进嘴里嚼，麦粒爽脆，满口生香。
“品质好”不仅是农户的感性认识，也有农业部门的数据佐证。日前，省粮油监测站对我省11个夏粮主产区的小麦品质进行仔细的检测，三等以上质量的小麦占到91.1%，而去年麦子大部分在三等以下。
千粒重是衡量小麦颗粒大小和饱满度的指标。 “去年小麦的千粒重一般在40克以下，而今年一般都在42克至45克之间。 ”省农科院作物所副所长、省小麦产业体系首席专家汪建来介绍。
受病害和不利天气影响，去年我省小麦不完善粒和赤霉病菌超标。今年则显著不同。宿州埇桥区农技中心副主任李秦和记者说，埇桥区今年小麦养殖面积约220万亩，不仅高产，而且小麦不完善粒非常少，在1%以下；病穗率低于1%，病粒率约为0.5%。
省农委副主任朱永东介绍，今年小麦不仅单产提升，同时主产区的病粒率在0.5%以下，比上年低0.8个百分点，也远远低于4%粮食收购限制标准。 “这在某种程度上预示着，今年我省小麦基本都达到托市收购的品质标准。 ”
今年小麦品质为何好于往年？“秋种质量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因。 ”朱永东分析。
朱永东介绍，去年秋种我省大力实施绿色增产攻关行动，推广优质品种和良种良法配套，实施耕地深松和秸秆还田，为小麦品质提升打下了扎实基础。特别的重要的是，在影响小麦品质的赤霉病防控上，措施实、效果好。“今年监测预警准确及时，药剂选择对路有效，大力推广先进机械，防治率得到提高。 ”
“最主要的原因是赤霉病防治得好。我今年种了2000多亩小麦，赤霉病发病率在0.2%至0.3%，相当低。 ”李勇说，这得益于农业部门给了及时指导，把握住了防治最佳时期。
灵璧县植保站副站长任新松和记者说，防治期全县100多名农技人员，每人承包10户作为病虫害防治示范户，带动广大农户加强病虫害防治，保证一村有一个技术员，一户有一个明白人。 “做好赤霉病防治对小麦品质提升有两个好处，一是病虫害少，小麦里的赤霉毒素含量少，二是农药用量减少，粮食更加安全。 ”
“今年，我省首次提出赤霉病的全程防控，加强种子药剂处理，推广先进耕作技术，提高防治效果。 ”省农委植保站站长黄秋云介绍，比如我省明确要求，各地加强结构调整和良种推广，优化小麦生产布局，全方面提升品种对赤霉病的抗性水平，降低病害流行风险。
防控期间，各地农业部门及时发布预警信息及防控方案，派出督导组和万名农技干部包村到户，多渠道宣传赤霉病防控技术和政策，加大资金支持力度，组织并且开展赤霉病统防统治。“各地抓住晴好天气，普遍开展1至2次药剂预防，特别是第一次防治到位率高，确保了防治效果。 ”黄秋云说。
人努力，天也帮忙。朱永东分析，今年小麦拔节期下了一场雨，对分蘖有好处；小麦扬花期没下雨，结束后才下雨，对灌浆有帮助。病虫害防治期间天气也较为有利。同时麦收期基本为晴热高温，有助小麦成熟和收获。这些都为高品质小麦的生产提供了有利条件。
“今年麦子不愁卖，贩子到田头来谈，每斤给一块一毛五，品质好嘛！ ”6月3日，太和县苗老集镇集西村种粮大户李付强高兴地告诉记者。
在灵璧县禅堂乡禅堂村，诚能达农业专业合作社今年种了130多亩小麦。小麦普遍亩产过千斤，品质又好，让负责人朱新朋脸上笑开了花。 “去年小麦收购价每斤1元，今年少说1.1元，至少增收1.3万元。 ”朱新朋说。
容重是评定粮食品质好次的重要指标。粮食籽粒灌浆充实、结构紧密，容重则大，反之容重则小。 “从现在收购的情况看，容重为790克至800克，都属于一等优质麦。价格最少也有每斤1.2元，超过今年的托市价了。”宿州金海面粉有限责任公司董事长张岩说。
采访中，记者通过调查了解到，目前农户在地头卖小麦，价格约在每斤1.12元到1.20元之间。而去年新麦收获时价格普遍在每斤0.8元左右。显然，高品质的小麦得到了市场认可。张岩表示，小麦品质高，面粉筋度就高，不用加任何添加剂，面粉也很白；做饺皮粉不变色，拉力强。
汪建来和记者说，最近两年我省一些地区麦子销售难，种粮效益下滑，有市场供求原因，但根本上还是品质问题。以去年为例，受不利天气因素影响，我省不少地方小麦不完善粒达到40%以上，达不到托市收购标准，甚至只能作为饲料粮或工业原料粮销售，损害了农民利益。
在太和县旧县镇，设有全省最大的小麦新品种选育和展示基地。 6月2日，记者到来时，汪建来正忙着收集数据。“根据粮食生产新形势，现在品种选育不再唯高产，而是更加侧重品质和安全稳定性。 ”汪建来透露，比如，红皮小麦具有更加好的抗赤霉病能力，因此正重点试验，为推广做准备。
朱永东和记者说，总结今年好的经验做法，继续抓好病虫害防控，发展烘干等社会化服务，降低农业自然风险，提升粮食品质，才能稳步提高种粮效益。
在沭阳县新河镇埝头村四组的一处厂房里，50岁的张胜兵正在焊接稻草人的钢筋内架。他放下手中的活计对记者说，他现在是给儿媳仲芹打工，他虽然不拿一分钱工资，但是经营稻草人的钱全部由他来掌管，儿媳在厂里负责稻草人工艺品生产经营。“现在年轻人就是有想法，我活了半辈子，到头来还得给儿媳‘打工’。”张胜兵笑着说，儿媳仲芹是个能人，她和儿子张凡联手搞起来的稻草人工艺品加工公司，产品已经销售到大半个中国。
“我是1993年出生的，其实我没什么文化，初中毕业后到上海一家超市当收银员，3年前我看好稻草人工艺品加工这个行业，所以就全身心地做这个。现在我老公带着一批人去青海现场加工了，我就带着20多个人在家生产，按照客户的订单制作各种各样的卡通稻草人、动物、和房屋、花鸟鱼虫等各种造型的稻草编织工艺品。”仲芹说，在她这里，稻草人工艺品的订单已经排到3个月以后了，市场销售真是供不应求。
仲芹说，3年前一个偶然的机会，一位朋友告诉她，河南有个地方编制稻草人，销路不错。随着旅游业的持续不断的发展，编制稻草人销售有广阔前景。“我当时就对这个行当感兴趣，我通过学习，查阅各种资料，很快就掌握了稻草人工艺品的制作技巧，于是就辞去工作来到老家自己干了起来。”仲芹说，当时的新婚丈夫张凡在她的影响下，也辞去别的工作，回家和她一起编制稻草人销售。
“在我们老家，稻草到处都是，收获的季节，有的人未解决大量稻草无处存放问题，往往冒着处罚的危险偷偷焚烧。我们利用稻草加工成工艺美术品，既能创造价值，也能为环保做贡献，何乐而不为呢？”仲芹说，基于这个想法，她和丈夫张凡决定成立企业，专门收购稻草编织稻草人。于是，在专业技术人员指导下，一个名为优凡稻草人工艺品有限公司的企业诞生了。
“其实，稻草人工艺品加工并没有多大的技术上的含金量，用钢筋焊成人物、动物以及其他物体造型的内架，然后将稻草绳有序地缠绕在钢筋内架上，这就形成了稻草人的雏形，再根据不同造型进行着色，这就完成了稻草人工艺品的制作。”仲芹说，编织稻草人是不亏本的买卖，只要有销路，就能赚到钱。“编织稻草人的主要的组成原材料就是钢筋内架以及用稻草加工出来的稻草绳。
“过去大家对稻草很不待见，在我这里，收购稻草的价格在每公斤1元-1.6元，跟蔬菜的价格差不多。”仲芹说，粗略统计，她这里编织稻草人销售，年销售额在两三百万元。如今，30多名富余劳动力在她这里就业，真可谓是留守妇女在家门口上班，曾经不受待见的稻草也变成了”金条“。
“我们的公司是经过国内稻草艺术景观专家指导而创立的，现在已拥有稻草艺术工程设计丰富的经验。”仲芹说，经过3年的发展，她现在致力于稻草艺术景观工程服务，把不同地域、民俗风格进行有机融合，巧妙处理，用稻草与艺术的结合，给游客更多视觉的震撼，为人们展现“人与自然和谐共处”的稻草工艺品景观作品。
编织稻草人怎么样找到销路？面对记者的提问，仲芹笑着说，如今的旅游购物慢慢的变成了旅游业的重要组成部分，扮演着逐渐重要的角色。稻草人工艺品的出现，吸引着国内外游客的眼球，不少特色旅游工艺品也深受大家喜爱。
“像这种稻草人工艺品来源于民族文化，是最具代表性的一种手工艺品，不仅能作为饰品摆放，还具有实用性，特别受游客欢迎。”仲芹指着一只做工精美的稻草人工艺品说。编织稻草人以田园文化和农作文化为底蕴，充分的利用田间剩余的稻草为原料，来研发生产稻草人系列摆挂件系列、仿真绿雕艺术系列新产品，在各个旅游景点是一道独特的风景线。
“因为家里的生意忙不过来，全国各地订单有很多，我只能让丈夫带一批工人到客户那里现场制作，这样也减少发货的烦人环节。”仲芹说，这两年来，她丈夫带领一批工人远到新疆、青海、云南、贵州、福建、四川、山西、甘肃、浙江等大半个中国巡回到客户那里现场加工，所需稻草就直接发货过去。“新疆的稻草人需求量最大，供不应求。”仲芹说。
仲芹说，现代社会生活快节奏，在城市生活的人们精神紧绷，参观稻草人可以放松；学校的孩子们，去景点和稻草人来一个快乐的约会，也是一次快乐的生活体验，也许会给他们的童年留下难忘的回忆。她说稻草人工艺品已经被大范围的应用于各类场景，比如风景区、旅游景点、农家乐、乡村旅游、滑雪场、游乐园、幼儿园、商场、门市大型仿真绿雕展出，甚至一些城市园林农田、开业庆典等布景工程。她相信，稻草人工艺品前景一片看好。（徐其崇）